LỜI TỰA
Năm 2015 tôi có thời gian dài ở quê để chăm sóc mẹ lúc tuổi già. Mẹ tôi là một phụ nữ nông thôn, sống trải qua chế độ đế quốc, phong kiến và ba cuộc chiến tranh nên cuộc sống rất gian khổ khó khăn, kinh tế eo hẹp. Trái ngược với hoàn cảnh, bà sống ung dung thanh thản, dáng người nhỏ nhắn mà nhanh nhẹn, minh mẫn và hầu như "không mắc một bệnh gì", ngoại trừ những chứng do lão hóa của tuổi già mang lại và thọ qua trăm tuổi... Bí quyết để có nền tảng sức khỏe như vậy đó là một phong cách ăn uống sinh hoạt hài hòa, chế độ làm việc điều độ đặc biệt lúc nào cũng giữ cho tinh thần được thư thái.
Cùng thời gian này tôi được địa phương mời nói chuyện về sức khỏe với người cao tuổi. Bài nói chuyện với nội dung xoay quanh những vấn đề quan tâm thường nhật của những bậc cao niên như: Nghệ thuật ẩm thực, phương pháp luyện tập, những căn bệnh thường gặp, cách thức phòng ngừa... Chính những kinh nghiệm sống của mẹ là sự gợi mở giúp cho nội dung truyền đạt của tôi thêm gần gũi, thực tế. Bài nói chuyện được đón nhận tích cực cùng với đó là sự khích lệ, lời khuyên nên đúc kết, ghi lại thành sách để có thêm nhiều người được tiếp cận thông tin, từ đó có thể giúp chăm sóc, giữ gìn sức khỏe được tốt hơn.
Vậy là cuốn sách được ra đời. Nội dung gồm 10 chương, trong đó đề cập đến góc nhìn khoa học hơn về đồ ăn thức uống, mặt tốt và những tác động tiêu cực của nó đến sức khỏe con người cũng như hậu quả của việc ăn uống không điều độ, các căn bệnh liên quan đến ẩm thực, làm gì để sống khỏe... cùng với đó là giới thiệu một số món ăn, bài thuốc chữa bệnh thông thường.
Với mục đích chia sẻ thông tin nên cuốn sách chắc chắn còn nhiều hạn chế và có thể chưa đáp ứng hết được yêu cầu của bạn đọc, rất mong nhận được sự góp ý để lần tái bản sau hoàn thiện hơn.
Chân thành cảm ơn Nhà xuất bản Quân đội nhân dân đã giúp đỡ, tạo điều kiện để cuốn sách đến với bạn đọc.
TÁC GIẢ
- Lời tựa 5
- Lời giới thiệu 7
Chương một: Tuổi thọ tự nhiên của con người 9
- Sống thọ, ước mơ của mọi người 9
- Đi tìm tuổi thọ tự nhiên 12
- Những yếu tố tác động đến tuổi thọ 14
Chương hai: Nghệ thuật ẩm thực 17
- Những hiểu biết xưa và nay về nước bọt 17
- Ích lợi của việc nhai kỹ khi ăn 19
- Ăn bao nhiêu là vừa? 22
- Uống như thế nào? 25
- Những loại nước uống nào tốt cho sức khỏe? 29
- Uống rượu, lợi hay hại? 34
Chương ba: Thực phẩm tốt 40
- Thực phẩm quyết định sức khỏe và tuổi thọ 40
- Thực phẩm dưới góc nhìn của các nhà chuyên môn 41
- Cách lựa chọn thực phẩm tốt 43
- Vì sao ăn cá tốt hơn ăn thịt? 46
Chương bốn: Ăn uống điều độ, chiếc chìa khóa vàng của sức khỏe 52
- Bệnh tật đa phần do chính bản thân gây ra 52
- Hãy tạo ra nhịp điệu sinh học của riêng mình 54
- Y học phương Đông với ăn uống điều độ 56
- Bạn đã ăn uống điều độ chưa? 57
Chương năm: Thức ăn là thuốc 62
- Những hiểu biết về thức ăn và thuốc 62
- Thức ăn và ngũ tạng 64
- Gạo, thịt, rau, quả đều là thuốc chữa bệnh 65
- Mỗi món ăn một bài thuốc 75
Chương sáu: Ẩm thực và đời sống tình dục 79
- Vai trò của thức ăn với đời sống tình dục 79
- Người béo phì có đời sống tình dục không cao 80
- Thức ăn nào có ảnh hưởng tới đời sống tình dục 84
- Những món ăn bổ thận giúp cải thiện sinh lý 85
- Món ăn, bài thuốc dành cho người hiếm muộn 88
Chương bảy: Thói quen ăn uống và các bệnh rối loạn chuyển hóa 91
- Thói quen ăn uống và chứng mỡ máu cao 91
- Bệnh tiểu đường 103
- Bệnh gout 109
Chương tám: Biết trước mười năm 114
- Những cơ sở để "biết trước mười năm" 114
- Nhìn sắc mặt đoán sức khỏe 116
- Trông ngũ khiếu biết ngũ tạng 117
- Nghe âm thanh, giọng nói hiểu nội tạng 119
- Kịch bản đã viết sẵn 121
Chương chín: Sống thuận theo thiên nhiên 126
- Quy luật tự nhiên khó thay đổi 126
- Hãy để cho mùa nào thức ấy 129
Chương mười: Làm gì để sống khỏe 133
- Sống vui, sống không thái quá 133
- Bài thơ về bí quyết dưỡng sinh (Dưỡng sinh ca quyết) 137
- Bữa ăn có định lượng 141
Phụ chương: 143
- Một số thực đơn tham khảo cho bệnh nhân tiểu đường, béo phì 144
- Chế độ dinh dưỡng với những người bệnh gout 152
- Những thức ăn thực phẩm tương khắc 155
024.38455766
nxbqdnd@nxbqdnd.com.vn
Reviews
There are no reviews yet.